Beschrijving
De San Zeno Bianco dankt haar naam aan het gebied waar ze wordt geproduceerd. De druiven Chardonnay, Manzoni Bianco en Sauvignon Blanc worden volledig handmatig geoogst, koud geperst en vervolgens wordt de most met de schillen in eiken vaten geweekt. Met het toevoegen van gisten wordt de fermentatie bij een lage temperatuur langzaam opgestart. Daarna wordt de wijn eerst in kleine eiken vaten gerijpt en daarna in roest vrij stalen vaten. Zo ontstaat een frisse fruitige stro-gele wijn met een ondeugende smaak van mineralen, fruit en bloemen.
Bekijk hier het familierecept bij deze wijn.
< 18 jaar, deze website is niet voor jou bestemd